一文讀懂進(jìn)口葡萄酒的酒標

酒標就好像是葡萄酒的“身份證”，上面詳細記錄了葡萄酒的各種信息，今天，來(lái)教教大家如何讀懂酒和酒標。

一、外文標簽

酒標上的5大要素

通常，酒標上有 5 個(gè)基本要素，包括：原產(chǎn)國（地區）和產(chǎn)區（Region）、生產(chǎn)商或酒莊（Producer/Chateau/Domaine）、葡萄品種（Variety）、年份（Vintage）和酒精含量（ABV）。

解讀五大要素

1原產(chǎn)國（地區）和產(chǎn)區（Region）

原產(chǎn)國（地區）和產(chǎn)區信息標明釀造葡萄的地區。

敲黑板?。?！

一般產(chǎn)區信息越具體該款葡萄酒的品質(zhì)可能會(huì )更好。

比如：一瓶來(lái)自法國的葡萄酒和一瓶來(lái)自法國波爾多波亞克產(chǎn)區（Pauillac）的葡萄酒，后者寫(xiě)的更具體，品質(zhì)就更有保證。

2生產(chǎn)商（酒莊、莊園）

這個(gè)信息告訴你葡萄酒的出處，具體是由誰(shuí)來(lái)生產(chǎn)釀造的。

 在新世界產(chǎn)區通常會(huì )標注在酒標的顯眼位置，在舊世界產(chǎn)區中則常出現在酒標的底部不顯眼的位置。

3葡萄品種（Variety）

葡萄品種是釀造該酒所選用的葡萄品種。在新世界產(chǎn)區通常會(huì )標注葡萄品種。在歐洲則多數不會(huì )標明葡萄酒品種，而是標注產(chǎn)區，因為每個(gè)產(chǎn)區可以選用的葡萄品種是固定的。

常見(jiàn)的紅葡萄品種：

赤霞珠（Cabernet Sauvignon）

梅洛（Merlot）

黑皮諾（Pinot Noir）

西拉（Syrah / Shiraz）

丹魄（Tempranillo）

常見(jiàn)的白葡萄品種：

霞多麗（chardonnay）

雷司令（Riesling）

長(cháng)相思（Sauvignon Blanc）

瓊瑤漿（Gewurztraminer）

4年份（Vintage）即葡萄采收年份。

不同年份的酒價(jià)格有差異，品質(zhì)也不同。聽(tīng)起來(lái)很玄乎，其實(shí)也很容易理解。

葡萄是農作物，看天吃飯。還是拿深圳的荔枝來(lái)舉例。深圳的荔枝有大小年之分，大年產(chǎn)量多，品質(zhì)好。小年產(chǎn)量小，價(jià)格貴。對于不同的葡萄酒產(chǎn)區，每一個(gè)年份的情況都是不一樣的，法國波爾多比較好的年份有：2000、2003、2005 和 2009 年等。

5酒精含量

葡萄酒是一種發(fā)酵酒，即在酵母的作用下，把葡萄中的糖分轉化成酒精和二氧化碳。如果葡萄中含糖量越高，所釀的葡萄酒酒精含量就越高。葡萄中的糖分累積，是由光合作用產(chǎn)生，溫度適宜的前提下，氣溫越高的產(chǎn)區，光合作用效率越高，葡萄中積累的糖分更多，因此所釀的葡萄酒酒精度也越高。

二、中文標簽

按照《*人民共和國食品安全法》第九十二條，進(jìn)口的食品應當符合我國食品安全國家標準。再根據GB 7718-2011 《食品安全國家標準 預包裝食品標簽通則》等規定，進(jìn)口葡萄酒的標簽必須標注以下內容：

01品名

一般都是***紅葡萄酒，或者***白葡萄酒

02配料表

葡萄酒的配料表很簡(jiǎn)單，一般都是這么寫(xiě)

原料與輔料：葡萄汁、二氧化硫。

03酒精度

這個(gè)一般與外文標簽的酒精度一致，應以“%vol”為單位標示酒精度。

04原產(chǎn)國或原產(chǎn)地，比如：

原產(chǎn)國：法國

05凈含量

這一項與外文標簽一致，一般以750ml居多。

06進(jìn)口商的名稱(chēng)、地址、聯(lián)系方式

07日期標示

生產(chǎn)日期/灌裝日期，就是這瓶葡萄酒形成較終銷(xiāo)售單元的日期。

葡萄酒和其他酒精度大于等于10%vol的發(fā)酵酒及其配制酒可免于標示保質(zhì)期。

08貯存條件

預包裝食品標簽應標示貯存條件，葡萄酒應根據實(shí)際貯存要求標示

09警示語(yǔ)：過(guò)量飲酒 有害健康。

還可以選擇性標注：產(chǎn)品類(lèi)型、產(chǎn)區、葡萄品種、葡萄采摘年份、產(chǎn)品介紹、獲獎情況等，但要真實(shí)、準確、有依據。

再敲一下黑板

2022年1月1日起生產(chǎn)的輸華食品，應當在輸華食品的內、外包裝上標注在華注冊編號或者所在國家（地區）主管當局批準的注冊編號。