進(jìn)口帝王蟹，你需要知道的有哪些

帝王蟹（King crab）又名石蟹或巖蟹，因其體型巨大而得名，素有“蟹中之王”的美譽(yù)，其肉質(zhì)美味、營(yíng)養豐富，對身體有很好的滋補作用。帝王蟹屬于擬石蟹屬（Paralithodes），主要分布在寒冷的海域，原產(chǎn)國包括俄羅斯、美國、智利等國家。帝王蟹與雪蟹相似但也很好區分，帝王蟹蟹足粗大，有3對蟹足加1對蟹鉗，雪蟹蟹足相對細小，有4對蟹足加1對鰲足。隨著(zhù)國內生活水平的不斷提高，對于帝王蟹這種高端食材的需求日益增加，下面我們來(lái)了解一下進(jìn)口帝王蟹的流程及要求。

#01檢驗檢疫設定依據

《*人民共和國進(jìn)出境動(dòng)植物檢疫法》及其實(shí)施條例

《*人民共和國食品安全法》及其實(shí)施條例

《進(jìn)境水生動(dòng)物檢驗檢疫監督管理辦法》

#02檢疫準入

● 海關(guān)總署對進(jìn)境食用水生動(dòng)物實(shí)施檢疫準入制度，制定、調整并公布允許進(jìn)境水生動(dòng)物種類(lèi)及輸出國家或者地區名單。海關(guān)總署對向中國輸出水生動(dòng)物的養殖和包裝企業(yè)實(shí)施注冊登記管理。海關(guān)總署定期公布、調整注冊登記企業(yè)名單。企業(yè)可以通過(guò)海關(guān)總署網(wǎng)站查詢(xún)獲得檢疫準入國家或地區名單、注冊登記企業(yè)名單，具體網(wǎng)址如下：

http://dzs.customs.gov.cn/dzs/2747042/2753600/index.html

食用水生動(dòng)物應當從海關(guān)總署公布的*監管場(chǎng)地進(jìn)境。企業(yè)可以通過(guò)海關(guān)總署網(wǎng)站查詢(xún)*監管場(chǎng)地名單，具體網(wǎng)址如下：

http://www.customs.gov.cn/customs/ztzl86/302310/2394720/3577260/index.html

#03進(jìn)口申報所需提供的單證

1.進(jìn)境貨物報關(guān)單

2.有效的《檢疫許可證》 

3.輸出國或地區官方檢驗檢疫機構出具的檢疫證書(shū)正本 

4.產(chǎn)地證書(shū)

#04檢疫證書(shū)要求

須由輸出國家或者地區官方主管部門(mén)按照與中方商定的證書(shū)樣本檢驗檢疫監管并出具衛生證書(shū)。未商定證書(shū)樣本的，須按照以下內容檢驗檢疫監管并出具衛生證書(shū)：

（1）是野生捕撈的或者來(lái)自官方注冊的養殖場(chǎng)、中轉場(chǎng)。

（2）未使用孔雀石綠、惡喹酸、氯霉素、激素等禁用藥物，其他藥物殘留和鎘、鉛等重金屬殘留不超過(guò)中國限量標準。

（3）經(jīng)過(guò)監測或者檢測，未發(fā)現食源性致病微生物污染。

（4）輸出前臨床檢查，未發(fā)現動(dòng)物傳染病、寄生蟲(chóng)病臨床癥狀。

（5）適合人類(lèi)食用。

#05現場(chǎng)檢疫查驗要求

1.核對貨證：品名、數（重）量、包裝、輸出日期、運輸工具信息、輸出國家或地區、中轉國家或地區、養殖或捕撈方式、運輸路線(xiàn)等是否相符。如果證書(shū)標為生鮮品的當視為貨證不符。

2.包裝和標簽檢查：包裝容器是否完好；包裝容器上是否有牢固、清晰易辨的中文或英文標識，標明品名、學(xué)名、產(chǎn)地、養殖或包裝企業(yè)批準編號等內容。

3.了解運載情況，如裝運日期、途經(jīng)地點(diǎn)和停留地點(diǎn)、裝卸、換水等。

4.檢查包裝狀況是否有破損，包裝用水或冰、鋪墊材料是否帶有土壤及危害動(dòng)植物和人體健康的有害生物等法律法規規定的禁止進(jìn)境物。

5.進(jìn)行臨床檢查，需要時(shí)可以打開(kāi)內包裝檢查：帝王蟹的健康狀況，主要包括游動(dòng)是否異常，體表有無(wú)潰瘍、出血、囊腫及寄生蟲(chóng)感染，體色是否異常，是否有黑斑或者白斑、腮部發(fā)黑等。

#06現場(chǎng)檢疫查驗發(fā)現問(wèn)題及處理

1.現場(chǎng)查驗發(fā)現有下列情形的，海關(guān)按照有關(guān)規定進(jìn)行處理：

（1）發(fā)現內包裝容器損壞并有裝載水灑漏的，要求貨主或者其代理人對包裝容器進(jìn)行整理、更換包裝或者對破損包裝內的帝王蟹作銷(xiāo)毀處理，并對現場(chǎng)及包裝容器等進(jìn)行消毒；

（2）現場(chǎng)需要開(kāi)拆包裝加水或者換水的，所用水必須達到中國規定的漁業(yè)水質(zhì)標準，并經(jīng)消毒處理，對廢棄的原包裝、包裝用水或者冰及鋪墊材料，按照有關(guān)規定實(shí)施消毒處理；

（3）對發(fā)現的禁止進(jìn)境物進(jìn)行銷(xiāo)毀處理；

（4）臨床檢查發(fā)現異常時(shí)可以抽樣送實(shí)驗室進(jìn)行檢測；

（5）對已經(jīng)死亡的帝王蟹，監督貨主或者其代理人作無(wú)害化處理。

2.有下列情形之一的，海關(guān)簽發(fā)《檢驗檢疫處理通知書(shū)》，由收貨人或其代理人在海關(guān)的監督下，作退回或者銷(xiāo)毀處理：

（1）未被列入允許進(jìn)境水生動(dòng)物種類(lèi)及輸出國家或者地區名單的；

（2）無(wú)有效檢疫許可證的；

（3）無(wú)輸出國家或者地區官方主管部門(mén)出具的有效檢驗檢疫證書(shū)的；

（4）檢疫許可證上的申請單位、檢驗檢疫證書(shū)上的收貨人和貨運提單上的收貨人不一致的；實(shí)際運輸路線(xiàn)與檢疫許可證不一致的；

（5）來(lái)自未經(jīng)注冊登記企業(yè)的；

（6）貨證不符的，包括品種不符、數（重）量超過(guò)檢驗檢疫證書(shū)載明數（重）量、謊報用途、無(wú)標簽、標簽內容不全或者與檢驗檢疫證書(shū)載明內容不符的；

（7）臨床檢查發(fā)現異常死亡且出現水生動(dòng)物疫病臨床癥狀的；

（8）臨床檢查發(fā)現死亡率超過(guò)50%的。

3.進(jìn)境口岸海關(guān)按照有關(guān)標準、監控計劃和警示通報等要求對其實(shí)施采樣，對下列項目進(jìn)行檢驗或者監測：

（1）水生動(dòng)物疫病、寄生蟲(chóng)、食源性致病微生物；

（2）獸藥殘留；

（3）重金屬；

（4）其他要求的項目。

其中，實(shí)驗室檢測不合格的，國內收貨人或其代理人應當主動(dòng)召回不合格產(chǎn)品并采取有效措施進(jìn)行處理。